බ්‍රිතාන්‍යයේ මර්ටන්හි ශ්‍රී ලාංකික ආහාර සපයන ජනප්‍රිය අවන්හලක් මෙවර Good Food Awards තරගයේ ජයග්‍රාහකයා ලෙස නම් කර තිබේ.

Colombo Kitchen – Hopper & Kottu Bar නම් එම අවන්හල 2024 Good Food Awardsහි Blue Ribbon ජයග්‍රාහකයා ලෙස නම් කර ඇත.

මර්ටන්හි වෝර්සෙස්ටර් උද්‍යානයේ පිහිටි මෙම අවන්හල 2019 දී ප්‍රථම වරට විවෘත කෙරුණේ කොවිඩ් වසංගතය අභිමුවයි.

ඕස්ට්‍රේලියාවේ සූපවේදියකු ලෙස පුහුණුව ලැබූ සූපවේදී සිල්වියා පෙරේරා විසින් සාදන ලද සැබෑ ශ්‍රී ලාංකික ආහාර සහ කොක්ටේල් මෙම අවන්හලේදී පිරිනැමේ.

ආපනශාලාව අඛණ්ඩව වෙළඳාම් කළ අතර පසුගිය වසර හතර තුළ සාර්ථක ව්‍යාපාරයක් බවට පත්වෙමින්, 2023 වසරේ හොඳම ශ්‍රී ලාංකේය අවන්හල, Asian Restaurant Awards සහ Good Food Awards 2023 හි ජයග්‍රාහකයා, Surry Life Chef of the Year සම්මාන උළෙලේ හොඳම අවන්හල් තුන ඇතුළු සම්මාන රැසක් දිනාගැනීමට සමත් විය.

සූපවේදී සිල්වියා පෙරේරා පවසන්නේ, මෙය “සැබෑ ආහාර, විශ්මිත කොක්ටේල් සහ ඇදහිය නොහැකි ශ්‍රී ලාංකික ආගන්තුක සත්කාරය” සහිත පවුලක් විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන ස්වාධීන අවන්හලක් බවයි.

“අපි 2019 අගභාගයේදී, වසංගතයට පෙර අවන්හල විවෘත කළා, වසංගතය පුරා සහ ඉන් ඔබ්බට අපගේ සාර්ථකත්වය අපගේ අමුත්තන්ට සපයන උසස් තත්ත්වයේ ආහාර සහ ඇදහිය නොහැකි සේවාව පිළිබඳ සාක්ෂි සපයනවා.

අවන්හලේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ ලම්ප්‍රයිස්, කෙසෙල් කොළ සමඟ පිරිනමන අද්විතීය බත් සහ ව්‍යංජන වන අතර එය සිල්වියා පවසන පරිදි “ලන්ඩනයේ වෙනත් කිසිදු අවන්හලක නොදෙන කෑමක්” වේ.

මීගමුවේ ඉස්සන් ව්‍යංජනය සහ කකුළු ව්‍යංජනය ඇතුළු මුහුදු ආහාර ද ඔවුන්ගේ ජනප්‍රිය ආහාර වේල් කිහිපයක් බව සිල්වියා වැඩිදුරටත් පවසයි.

සිල්වියාට අනුව, ඔස්ට්‍රේලියාවේ සිට පැමිණි ඉන්ස්ටග්‍රෑම්හි බලපෑම් කරන්නෙකු වන එක් අමුත්තෙක් අවන්හල ගැන පළ කිරීමෙන් පසු පෙර නොවූ විරූ විශාල ආකර්ෂණයක් ලැබී තිබේ.

සිල්වියා මෙසේද පැහැදිලි කරයි : “අපගේ අවන්හල ඉන්ස්ටග්‍රෑම්හි දැඩිලෙස ප්‍රචලිත වී ඇත්තේ බලපෑම් කරන්නෙකු අප ගැන පළකිරීමෙන් පසුවයි, එතැන් සිට ඔස්ට්‍රේලියාවේ සිට අපගේ ආහාර අත්හදා බැලීමට පාරිභෝගිකයන් අප වෙත පැමිණෙනවා ”

මෙම අවන්හල මෙම වසරේ ගුඩ් ෆුඩ් සම්මාන උළෙලේ ජයග්‍රාහකයන් ලෙස නම් කර ඇති දකුණු ලන්ඩනයේ ව්‍යාපාර 11න් එකකි.

ගුඩ් ෆුඩ් සම්මාන වෙබ් අඩවියට අනුව, මෙම ජයග්‍රාහකයන්ට ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය, සේවාව සහ වටිනාකම මත පදනම්ව නිල් රිබනය පිරිනමනු ලැබේ.

ගුඩ් ෆුඩ් සම්මාන ප්‍රථමයෙන් 2022 දී ආරම්භ වූ අතර එක්සත් රාජධානිය පුරා ආහාර ව්‍යාපාරවලින්, කැෆේ සහ ආපනශාලාවල සිට පිටතට රැගෙන යන ස්ථාන දක්වා “සූපශාස්ත්‍ර විශිෂ්ටත්වය” සැමරීම අරමුණු කරයි.

සූපවේදී සිල්වියා පෙරේරා පවසන්නේ, “Good Food Awards වෙතින් Colombo Kitchen කීර්තිමත් නිල් රිබන් සම්මානයකින් පිදුම් ලැබීම ගැන අපි අතිශයින් සතුටට පත්වෙනවා.” යනුවෙනුයි.

“Colombo Kitchen අප අත්කරගත් සාර්ථකත්වයේ ඉහළම තැනකට ගෙනයාම සඳහා නොසැලෙන කැපවීමෙන් සහ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට ඉවහල් වූ අපගේ සුවිශේෂී කාර්ය මණ්ඩලයට අපගේ හෘදයාංගම කෘතඥතාව පළ කරනවා” යැයි ද සිල්වියා වැඩිදුරටත් සඳහන් කරයි.